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Pepe nero macinato (Conf. 50 gr)

 1,99

COD: FR-PEPENERO Categoria:

Disponibile

Qt

È bene ricordare che il pepe, essendo una spezia orientale, era utilizzato sia a scopo culinario, sia a fini curativi: per fare un esempio, già nel V secolo, il pepe nero era descritto nel Libro siriano di medicina per alleviare alcuni disturbi come diarrea, male all’orecchio, malattie cardiache, ernie, punture d’insetto, disturbi a carico del fegato, insonnia, ascessi orali, indigestione e mal di stomaco. Addirittura, in alcuni casi si consigliava di applicare il pepe nero direttamente negli occhi per alleviare il disturbo visivo: ovviamente, queste proprietà attribuite al pepe non hanno un fondamento medico e molte accezioni sono errate. Infatti, è noto il potere irritante del pepe: l’applicazione a livello oculare comporterebbe quindi gravi problemi all’occhio. Errata era anche l’usanza di assumere pepe per i disturbi a carico dello stomaco: l’irritazione provocata dalla piperina tende infatti a compromettere ulteriormente la situazione gastrica, stimolando la secrezione di succhi acidi.

Come accennato, la piperina è la sostanza che conferisce la piccantezza alla droga; non si deve confondere con la capsaicina dei peperoncini, cento volte più piccante.

 

Principali
Calorie kcal 251
Calorie kj 1050
Grassi g 3.26
Carboidrati g 63.95
Proteine g 10.39
Fibre g 25.3
Zuccheri g 0.64
Acqua g 12.46
Ceneri g 4.49
Minerali
Calcio mg 443
Sodio mg 20
Fosforo mg 158
Potassio mg 1329
Ferro mg 9.71
Magnesio mg 171
Zinco mg 1.19
Rame mg 1.33
Fluoro mcg 34.2
Manganese mg 12.753
Selenio mcg 4.9
Vitamine
Retinolo (Vit. A) mcg 0
Betaina mg 8.9
Vitamina A, IU IU 547
Vitamina A, RAE mcg_RAE 27
Tiamina (Vit. B1) mg 0.108
Riboflavina (Vit. B2) mg 0.18
Niacina (Vit. B3) mg 1.143
Acido Pantotenico (Vit. B5) mg 1.399
Piridossina (Vit. B6) mg 0.291
Acido folico (Vit. B9 o M o Folacina) mcg 0
Folato alimentare mcg 17
Folato, DFE mcg_DFE 17
Folati, totali mcg 17
Cobalamina (Vit. B12) mcg 0
Vitamina B-12, aggiunta mcg 0
Acido ascorbico (Vit. C) mg 0
Vitamina D (D2+D3) mcg 0
Colecalcifenolo (Vit. D) IU 0
Alpha-tocoferolo (Vit. E) mg 1.04
Vitamina E, aggiunta mg 0
Fillochinone (Vit. K) mcg 163.7
Colina totale (Vit. J) mg 11.3
Carotene, beta mcg 310
Carotene, alfa mcg 12
Criptoxantina, beta mcg 25
Licopene mcg 20
Luteina + zeaxantina mcg 454
Tocoferolo beta mg 0
Tocoferolo gamma mg 6.56
Tocoferolo delta mg 0
Zuccheri
Destrosio g 0.24
Fruttosio g 0.23
Galattosio g 0.15
Lattosio g 0
Maltosio g 0
Saccarosio g 0.02
Lipidi
Acidi grassi, monoinsaturi g 0.739
Acidi grassi, polinsaturi g 0.998
Acidi grassi, saturi g 1.392
Acidi grassi, trans g 0
Acidi grassi, trans-monoenoici g 0
Colesterolo mg 0
Fitosteroli mg 92
Peso Garantito

50gr

Coltivato in

India

Categoria

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