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Fave Secche decorticate (Conf. 1kg)

 3,00

Legume con una lunga tradizione

Disponibile

Qt

Le fave, hanno una qualità proteica superiore ai fagioli e del tutto simile a quella dei ceci. Sono ricche di fibre, potassio e vitamina C, che viene però in gran parte alterata dalla cottura e dall’essiccazione. Il loro consumo può causare, in alcuni soggetti, reazioni allergiche. Il favismo è una patologia ereditaria, in cui vi è un’alterazione di un enzima coinvolto nelle tappe iniziali della glicolisi. Tale enzima è di vitale importanza per i processi energetici dei globuli rossi (privi di mitocondri) e una sua carenza porta all’anemia. L’assunzione di fave, piselli ed altri vegetali, causa in questi soggetti un’ulteriore aggravarsi della situazione.

Peso Garantito

1kg

Coltivato in

Egitto, Italia

Categoria

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