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Ingredienti

Iniziamo preparando le polpettine condendo il macinato di maiale con i semi di finocchietto, sale, pepe e lasciate insaporire per circa 15 minuti. Per le patate morbide invece bisogna pelarle e ridurle a cubetti, fate scaldare in una pentola un giro d’olio quando sarà caldo versate le patate e fatele “tostare” per qualche minuto quindi ricopritele con dell’acqua e fate cuocere con il coperchio per un quarto d’ora fino a quando l’acqua non si sarà asciugata e le patate siano cotte, aggiustate di sale, av cottura ultimata unite un rametto di rosmarino. Prendete il tritato ben condito e formate delle polpette piccole. Scaldate un filo d’olio in una padella antiaderente e fate cuocere per due minuti le polpettine a fuoco abbastanza alto e formatasi là crostini a abbassate la fiamma e ultimate la cottura. Servite con le patate e un rametto di rosmarino.

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