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Ingredienti

 

Sbucciamo e laviamo le patate sotto l’acqua calda corrente. Affettiamo con una mandolina le patate a fette molto sottili e mettiamo a bagno per qualche ora con acqua e ghiaccio. Asciughiamo con un canovaccio e le disponiamo su una placca foderata di cartaforno una accanto all’altra, condiamo con olio, sale, pepe e timo fresco ed inforniamo per 10 minuti a forno preriscaldato a 200 gradi ventilato.

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