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Fichi Secchi (Conf. 200gr)

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Dolci ed Energetici

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I fichi secchi hanno un apporto¬†energetico¬†molto elevato, fornito principalmente dai¬†carboidrati¬†(alto¬†carico glicemico); al contrario, le¬†proteine¬†e i¬†lipidi¬†figurano in quantit√† marginali. La notevole densit√† calorica dei fichi secchi ne preclude l’utilizzo nella¬†dieta contro il sovrappeso.
I glucidi dei fichi secchi sono semplici e principalmente costituiti dal¬†fruttosio; i peptidi sono a basso¬†valore biologico¬†e gli¬†acidi grassi¬†prevalentemente¬†insaturi. Tra questi ultimi figurano anche certi¬†nutrienti essenziali¬†del gruppo¬†omega 3¬†e¬†omega 6, benefici per il¬†metabolismo lipidico¬†e per la¬†pressione arteriosa; la componente¬†lipidica¬†√® comunque racchiusa all’interno dei “semi” che, se non masticati, attraversano l’intestino¬†e vengono espulsi.
I fichi secchi sono anche ricchissimi di¬†fibre, le quali contribuiscono a ridurre l’indice glicemico dell’alimento che, tuttavia, √® di media entit√†. Considerando che sia la velocit√† di crescita¬†glicemica¬†(indice glicemico), sia il picco massimo di¬†glicemia¬†(carico glicemico), sono responsabili della stimolazione dell’insulina, √® possibile stabilire che i fichi secchi NON risultino idonei alla nutrizione delle persone che soffrono di certe compromissioni metaboliche. Tra queste citiamo l’iperglicemia¬†(o¬†diabete mellito¬†tipo 2 conclamato) e l’ipertrigliceridemia, spesso correlate tra di loro.
Le¬†fibre alimentari¬†dei fichi secchi contribuiscono anche al mantenimento di una buona funzione intestinale, prevenendo la¬†stipsi¬†e alimentando la¬†flora batterica¬†fisiologica (funzione prebiotica). Va comunque specificato che, per ottenere un¬†effetto lassativo, √® indispensabile associare i fichi secchi ad abbondanti quantit√† d’acqua, senza la quale si corre il rischio di ottenere l’effetto contrario.
I fichi secchi, essendo ricchi di semi, dovrebbero essere esclusi dalla dieta preventiva per la diverticolitentenuto di tiamina (vit B1) e retinolo equivalenti (pro vit A).
I fichi secchi sono adatti alla dieta dell’intollerante al¬†glutine¬†e/o al¬†lattosio; inoltre, non presentano alcuna complicazione di natura etico-religiosa (vegetariani,¬†vegani, musulmani, ebrei, ind√Ļ ecc).
La porzione media di fichi secchi √® di circa 40g (100kcal), ovvero circa 4 unit√† (10g l’uno).
Alcuni fichi secchi, soprattutto quelli commerciali, contengono¬†additivi alimentari¬†come l’anidride solforosa.

 

COMPOSIZIONE CHIMICA E VALORE ENERGETICO PER 100g DI PARTE EDIBILE
Composizione chimica valore per 100g Note
Parte edibile (%): 100
Acqua (g): 19.4
Proteine (g): 3.5
Lipidi(g): 2.7
Colesterolo (mg): 0
Carboidrati disponibili (g): 58
Amido (g): 0
Zuccheri solubili (g): 58
Fibra totale (g): 13
Fibra solubile (g): 1.94
Fibra insolubile (g): 11.01
Alcol (g): 0
Energia (kcal): 256
Energia (kJ): 1070
Sodio (mg): 87
Potassio (mg): 1010
Ferro (mg): 3
Calcio (mg): 186
Fosforo (mg): 111
Magnesio (mg):
Zinco (mg):
Rame (mg):
Selenio (¬Ķg):
Tiamina (mg): 0.14
Riboflavina (mg): 0.1
Niacina (mg): 0.6
Vitamina A retinolo eq. (¬Ķg): 8
Vitamina C (mg): 0
Vitamina E (mg):

 

Peso Garantito

200gr

Coltivato in

Turchia

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