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Patate Dolci (Conf. 900 gr)

 3,99

La patata è detta patata dolce grazie all’elevato contenuto in glucidi semplici che le conferiscono il sapore tipicamente edulcorato.

COD: patata-dolce Categoria:

Disponibile

Qt

Contiene prevalentemente carboidrati complessi ma la porzione di zuccheri semplici è comunque rilevante; l’indice glicemico della patata americana è piuttosto elevato e ciò la rende un alimento poco idoneo all’alimentazione del diabetico e dell’obeso. Le proteine sono poco rilevanti e ancor meno i grassi. Le fibre paiono invece parecchio abbondanti e quest’aspetto fa della patata dolce un prodotto idoneo all’alimentazione di chi soffre di stipsi. Per quel che concerne i sali minerali, la patata americana è ricca di potassio e di manganese; in merito ale vitamine, si evidenzia un buon apporto di piridossina (vit. B6) e un contenuto straordinario di vit. A (RAE).
Rispetto alla comune patata, la patata dolce ha un contenuto molto più elevato di retinolo equivalenti, in particolar modo di β-carotene che conferisce alla pasta interna un color arancione.

 

COMPOSIZIONE CHIMICA E VALORE ENERGETICO PER 100g DI PARTE EDIBILE
Composizione chimica valore per 100g Note
Parte edibile (%): 83
Acqua (g): 78.5
Proteine (g): 2.1
Lipidi(g): 1
Colesterolo (mg): 0
Carboidrati disponibili (g): 17.9
Amido (g): 15.9
Zuccheri solubili (g): 0.4
Fibra totale (g): 1.6
Fibra solubile (g): 0.71
Fibra insolubile (g): 0.85
Alcol (g): 0
Energia (kcal): 85
Energia (kJ): 354
Sodio (mg): 7
Potassio (mg): 570
Ferro (mg): 0.6
Calcio (mg): 10
Fosforo (mg): 54
Magnesio (mg): 28
Zinco (mg): 1.24
Rame (mg): 0.19
Selenio (µg): tr
Tiamina (mg): 0.1
Riboflavina (mg): 0.04
Niacina (mg): 2.5
Vitamina A retinolo eq. (µg): 3
Vitamina C (mg): 15
Vitamina E (mg):
Peso Garantito

900gr

Coltivato in

HN

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